סנג'ובזה הוא זן הענבים הנפוץ ביותר באיטליה שגדל אצלנו בכרם באלון הגליל למעלה מ-20 שנה.
יין ישראלי עם מבטא איטלקי, צבע אדום אדמתי, בעל גוף בינוני וחמיצות גבוהה.
יין מושלם לליווי מאכלים איטלקיים.
אצלנו במשפחה זה היין שאנחנו לוקחים לכל טיול בארץ או בחו"ל..
₪90.00
אין כמו הפריחה באזורינו. סחלבים, דרדר כחול, פשתה, עיריות, מקור החסידה ועוד המון פרחים שמעצבים את הנוף שנשקף מחלון ביתנו.
דבש פרחי בר מאזור אלון הגליל נאסף על ידי הדבורים מצוף הפרחים המצויים בין יערות האלונים האופיינים של האזור.
צבעו של הדבש בהיר, טעמו עדין וכאשר הוא מתגבש הוא הופך למרקם חמאתי ומושלם למריחה.
הדבש מכיל מינרלים, ויטמנים רבים וחומצות אמינו.
הוא מספק לגוף אנרגיה זמינה, מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ומערכת העיכול ויעיל במיגור מחלות חורף.
₪33.00 – ₪60.00
אין כמו הפריחה באזורינו. סחלבים, דרדר כחול, פשתה, עיריות, מקור החסידה ועוד המון פרחים שמעצבים את הנוף שנשקף מחלון ביתנו.
דבש פרחי בר מאזור אלון הגליל נאסף על ידי הדבורים מצוף הפרחים המצויים בין יערות האלונים האופיינים של האזור.
צבעו של הדבש בהיר, טעמו עדין וכאשר הוא מתגבש הוא הופך למרקם חמאתי ומושלם למריחה.
הדבש מכיל מינרלים, ויטמנים רבים וחומצות אמינו.
הוא מספק לגוף אנרגיה זמינה, מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ומערכת העיכול ויעיל במיגור מחלות חורף.
₪33.00 – ₪60.00
הסנג'ובזה ניטע בשנת 2000. הוא ניטע בלי להכיר את הזן מקרוב, אלא כי צביקה חיפש משהו מיוחד שאין בהרבה כרמים אחרים בארץ. הסנג'ובזה קל לגידול באופן יחסי, פחות רגיש למזיקים.
השקיה מינימלית החל מסוף חודש יוני שהסתיימה עם הבציר.
ענב הסנג'ובזה קל לגידול באופן יחסי, פחות רגיש למזיקים.
שנה קלאסית, ללא גלי חום משמעותיים או גשם שהפריע. הבציר התרחש כמתוכנן והיינו מרוצים מאד מהתוצאות.
גייסנו את כל בני המשפחה לבציר במהלך חודש ספטמבר 2021. הענבים היו בשלים אך לא מצומקים מידי, זמן נהדר לבציר על מנת לשמור על החמיצות הנעימה של זן הענבים, שתאזן היטב את היין.
תסיסה בטמפרטורה של 26 מעלות במשך כשבוע ימים.
השריה במשך שלושה שבועות למיצוי של כל הטוב מקליפת הענבים ולאחריה סחיטה עדינה.
היין התיישן בחביות עץ אלון אמריקאי במשך 12 חודשים, במהלכן קיבל ארומות מהחבית שהוסיפו למורכבות ולאיזון שלו, ובנוסף, תחושת הטנינים בפה התעדנה.
צבע אדום אדמתי
ארומות של דובדבנים אדומים חמוצים ונגיעה של אקליפטוס
בעל גוף בינוני וחמיצות גבוהה
יין מושלם לליווי מאכלים איטלקיים.