דבש הדרים

כבר בדרך לפרדסים בעמק חפר, יש תחושה של בית, זהו נוף ילדותו של צביקה, מתובל בארומות פריחת ההדרים. לאחר שמסיים לטפל בדבורים, קופץ לקפה עם הוריו בבית בו גדל.

דבש ההדרים שלנו נאסף מפרחי ההדרים ביניהם פרחי תפוז, לימון, קלמנטינה, פומלה ואשכולית, הפורחים באביב.

לאחר הרדיה, הדבש נוזלי וצבעו בהיר עד שקוף ועם הזמן הוא מתגבש ונהיה מושלם למריחה.

טעמו של הדבש מתובל בניחוח ההדרים המשגע, כזה שמרגיש מוכר ונוסטלגי.