שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

פטיט סירה 2019

לפרטים נוספים על היין לחצו עלי

חיבוק חם עם אדם אהוב במיוחד

הצרפתים קוראים לו דוריף, בישראל הוא אימץ את השם פטיט סירה והתאקלם נפלא אצלנו בטרואר של אלון הגליל. יין רציני, עם הרבה נוכחות, עשיר עוצמתי ומלא בצבע וטעם. פירות שחורים ואדומים, תבלינים מתקתקים כמו וניל ואגוז מוסקט וטעם שנשאר לאורך זמן.

אצלנו במשפחה זה היין שנותנים לו להתבגר ופותחים באירוע מיוחד

***לטעמנו היין נפלא, אך צעיר עדיין לשתייה. מומלץ ליישן בתנאים אופטימליים לפחות שנה.

120.00

אלון אמריקאי
8°c
13%

דבש פרחי בר מאזור קדרים

התעלה של המוביל הארצי מעצבת את הנוף והפריחה של אזור קדרים. הצבנו את הכוורות בנקודה קסומה בסמוך לתעלה, ממנה, נראה כאילו המים יורדים בעליה.

55.00

דבש פרחי בר מאזור קדרים

התעלה של המוביל הארצי מעצבת את הנוף והפריחה של אזור קדרים. הצבנו את הכוורות בנקודה קסומה בסמוך לתעלה, ממנה, נראה כאילו המים יורדים בעליה.

55.00

בכרם:

ענבי פטיט הסירה בחלקה העליונה של הכרם נטעו ב-2007, לאחר שהחלקה התחתונה הניבה תוצאות טובות וקיבלנו החלטה לטעת חלקת פטיט נוספת.

השקיה מינימלית מסוף חודש יוני שהסתיימה עם הבציר.

אשכולות צפופים מאד, ולכן רגיש מאד למזיקים. צבע הענבים כמעט שחור.

הבציר:

שנה קלאסית, ללא גלי חום משמעותיים או גשם שהפריע. הבציר התרחש כמתוכנן והיינו מרוצים מאד מהתוצאות.

גייסנו את כל בני המשפחה לבציר מוקדם מהמתוכנן כדי שיתקבלו ענבים בשלים אך לא מצומקים מידי וכדי לשמור על החמיצות הנעימה של זן הענבים, שתאזן היטב את היין.

ביקב:

תסיסה בטמפרטורה של 26 מעלות במשך כשבוע ימים.

השריה במשך שלושה שבועות למיצוי של כל הטוב מקליפת הענבים ולאחריה סחיטה עדינה.

היין התיישן בחביות עץ אלון אמריקאי במשך 12 חודשים, במהלכן קיבל ארומות מהחבית שהוסיפו למורכבות ולאיזון שלו, ובנוסף, תחושת הטנינים בפה התעדנה.

טעימה:

היין בצבע בורדו כהה ועמוק

ארומות מודגשות של פירות שחורים ואדומים טריים ומעט תבלינים כמו ווניל ומוסקט שמקורם בעץ האלון של החבית.

היין עשיר, עוצמתי ומלא עם טנינים מורגשים שמבטיחים שהיין יילך וישתבח במשך 5-10 שנים הקרובות.

מומלץ לפתוח לפחות שעה לפני השתייה ולשלב עם מאכלים עשירים בטעם.

הכניסה לאתר זה מגיל 18 ומעלה

האם עברת את גיל 18?