שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email

סנג'ובזה 2019

לפרטים נוספים על היין לחצו עלי

להתאהב מחדש כמו בפעם הראשונה

סנג'ובזה הוא זן הענבים הנפוץ ביותר באיטליה שגדל אצלנו בכרם באלון הגליל למעלה מ-20 שנה.
יין ישראלי עם מבטא איטלקי, צבע אדום אדמתי, בעל גוף בינוני וחמיצות גבוהה.
יין מושלם לליווי מאכלים איטלקיים.

אצלנו במשפחה זה היין שאנחנו לוקחים לכל טיול בארץ או בחו"ל..

90.00

אלון אמריקאי
8°c
13%

דבש פרחי בר מאזור אלון הגליל

אין כמו הפריחה באזורינו. סחלבים, דרדר כחול, פשתה, עיריות, מקור החסידה ועוד המון פרחים שמעצבים את הנוף שנשקף מחלון ביתנו.

55.00

דבש פרחי בר מאזור אלון הגליל

אין כמו הפריחה באזורינו. סחלבים, דרדר כחול, פשתה, עיריות, מקור החסידה ועוד המון פרחים שמעצבים את הנוף שנשקף מחלון ביתנו.

55.00

בכרם:

הסנג'ובזה ניטע בשנת 2000. הוא ניטע בלי להכיר את הזן מקרוב, אלא כי צביקה חיפש משהו מיוחד שאין בהרבה כרמים אחרים בארץ. הסנג'ובזה קל לגידול באופן יחסי, פחות רגיש למזיקים.

השקיה מינימלית החל מסוף חודש יוני שהסתיימה עם הבציר.

ענב הסנג'ובזה קל לגידול באופן יחסי, פחות רגיש למזיקים.

הבציר:

שנה קלאסית, ללא גלי חום משמעותיים או גשם שהפריע. הבציר התרחש כמתוכנן והיינו מרוצים מאד מהתוצאות.

גייסנו את כל בני המשפחה לבציר מוקדם מהמתוכנן כדי שיתקבלו ענבים בשלים אך לא מצומקים מידי וכדי לשמור על החמיצות הנעימה של זן הענבים, שתאזן היטב את היין.

ביקב:

תסיסה בטמפרטורה של 26 מעלות במשך כשבוע ימים.

השריה במשך שלושה שבועות למיצוי של כל הטוב מקליפת הענבים ולאחריה סחיטה עדינה.

היין התיישן בחביות עץ אלון אמריקאי במשך 12 חודשים, במהלכן קיבל ארומות מהחבית שהוסיפו למורכבות ולאיזון שלו, ובנוסף, תחושת הטנינים בפה התעדנה.

טעימה:

צבע אדום אדמתי

ארומות של דובדבנים אדומים חמוצים ונגיעה של אקליפטוס

בעל גוף בינוני וחמיצות גבוהה

יין מושלם לליווי מאכלים איטלקיים.

הכניסה לאתר זה מגיל 18 ומעלה

האם עברת את גיל 18?