הדיפ הוא הבלנד היחיד של המשק העשוי 50% פטיט סירה ו-50% מרסלן – זני ענבים עוצמתיים שגדלים בכרם שלנו
הדיפ הוא יין עשיר ועוצמתי, עמוק ומלא בארומות של פירות יער שחורים ואדומים גם כן.
הדיפ זוכה להכרה ואהדה רבה בקרב לקוחותנו מאז 2012, השנה בה נוצר לראשונה, בטעות:)
אנחנו אוהבים להגיד עליו שהדיפ הוא פלא שנולד בטעות, בלנד של עוצמה מלאה ברכות
אצלנו במשפחה זה היין שמעלה את החיוך הכי גדול על הפנים
מבצע!!! 10% הנחה ברכישת 6 בקבוקי יין דיפ (ניתן לשלב עם כל אחד מיינות בציר 2020)
₪85.00
כשהיינו ילדים כל קיץ נסענו לחופשה בחוף של גדי על שפת הכנרת. הקשר נרקם דרך הדבורים שהאביקו את המטעים והפרדסים שלו בצמוד לחוף הסודי והיפיפה שהוא טיפח.
דבש פרחי בר מאזור מגדל נאסף מצוף הפרחים הייחודיים שאופיינים לסביבתה של הכנרת.
הדבש בהיר בצבעו וטעמו המתוק מאופיין בחמיצות גבוהה, כזו שיוצרת איזון מושלם וטעם ייחודי ונדיר.
הדבש מכיל מינרלים, ויטמנים רבים וחומצות אמינו.
הוא מספק לגוף אנרגיה זמינה, מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ומערכת העיכול ויעיל במיגור מחלות חורף.
₪33.00 – ₪60.00
כשהיינו ילדים כל קיץ נסענו לחופשה בחוף של גדי על שפת הכנרת. הקשר נרקם דרך הדבורים שהאביקו את המטעים והפרדסים שלו בצמוד לחוף הסודי והיפיפה שהוא טיפח.
דבש פרחי בר מאזור מגדל נאסף מצוף הפרחים הייחודיים שאופיינים לסביבתה של הכנרת.
הדבש בהיר בצבעו וטעמו המתוק מאופיין בחמיצות גבוהה, כזו שיוצרת איזון מושלם וטעם ייחודי ונדיר.
הדבש מכיל מינרלים, ויטמנים רבים וחומצות אמינו.
הוא מספק לגוף אנרגיה זמינה, מסייע בחיזוק המערכת החיסונית ומערכת העיכול ויעיל במיגור מחלות חורף.
₪33.00 – ₪60.00
דיפ הוא בלנד של ענבי פטיט סירה וענבי מרסלן מהכרם שלנו באלון הגליל. שני הזנים מקורם בדרום צרפת. מרסלן הוא ההכלאה הכי חדשה בעולם היין בין גראנש לקברנה סובניון.
השקיה מינימלית מסוף חודש יוני שהסתיימה עם הבציר.
ענבי פטיט סירה - אשכולות צפופים מאד, ולכן רגיש מאד למזיקים. צבע הענבים כמעט שחור. ענבי מרסלן - אשכולות פחות צפופים, גדול הענבים גדול במקצת מענבי הפטיט סירה, עגולים מאד וצבעם סגול-בורדו כהה
שנה קלאסית, ללא גלי חום משמעותיים או גשם שהפריע. הגענו אליו סקרנים מאד לדעת מה יהיו תוצאות הענבים לאחר הבציר, היות והיה זה הבציר הראשון לאחר חידוש החלקה.
כמו בכל בציר, גם אליו התייצבנו כל בני המשפחה ועובדים נוספים. הענבים נבצרו כשהם בשלים במידה מספקת, אך לא מצומקים מידי, זאת על מנת לשמור על החמיצות הנעימה של זן הענבים, שתאזן היטב את היין.
תסיסה בטמפרטורה של 26 מעלות במשך כשבוע ימים.
השריה במשך שלושה שבועות למיצוי של כל הטוב מקליפת הענבים ולאחריה סחיטה עדינה.
היין מתיישן 12 חודשים בחבית עץ אלון אמריקאי. כל זן מתיישן בחבית נפרדת. הבלנד מתבצע לאחר 12 חודשים בחבית.
גוון בורדו עמוק מאד
ארומות של פירות יער שחורים ואדומים טריים
היין עוצמתי, עשיר בטנינים מורגשים שמבטיחים שהיין יילך וישתבח במשך חמש השנים הקרובות.
מומלץ לפתוח לפחות שעה לפני השתייה ולשלב עם מאכלים עשירים בטעם.