עוגת הדבש של אמא הדס

אצלנו במשפחה עוגת דבש נאפית לא רק בראש השנה, אלא גם בימי חול שגרתיים.

מה שהופך אותה לחגיגית יותר בראש השנה, הוא שהיא נאפית בכמות כמעט מסחרית,

כי ברגע שאוכלים חתיכה ממנה, פשוט אי אפשר להפסיק,

ובטח כשזה כפול כל האורחים שמתארחים סביב שולחן החג

בערב החג, בחג הראשון ובחג השני…

הדס היא אמא שלי. אם הבית, אם השבט, אם המשק.

היא הקימה יחד עם אבא את המכוורת אי שם בשנת 1985, כשכבר הייתה עובדת סוציאלית בהכשרתה,

ולאורך כל שנות הקריירה שלה, במהלכן גם ילדה וגידלה 4 ילדים, היא המשיכה לעבוד במשק

ולנהל את שלל המשימות שהן בעצם ה"מאחורי הקלעים" של העשייה במשק.

היום, בנוסף לעבודתה כעוס"ית בתחום האוטיזם, ובנוסף לניהולה של המשק יחד עם אבא,

היא גם סבתא לארבעה נכדים מתוקים שרק הם לבד מסיימים את עוגת הדבש ברגע…

אצלנו בבית, אמא תמיד דואגת שתהיה עוגה- להשכם בבוקר, ליד הקפה של ארבע או לכל מקרה בו יש אורחים.

לרוב, תהיה זו עוגת הדבש המופלאה שלה.

זוהי עוגה בחושה, פשוטה להכנה והמצרכים עבורה תמיד זמינים😊

היא מושלמת עם כל דבש מתשעת הסוגים שלנו, אבל הטעם המשודרג והמיוחד שלה הוא עם דבש השיזף.

אולי בגלל שלדבש השיזף יש טעם המזכיר קרמל.

ואולי בגלל המתיקות שלו שמתובלת בחריפות עדינה ומעושנת מעט.

בכל אופן, הוא הופך את העוגה מעוגה פשוטה ובנאלית לעוגה שחייבת להיות על שולחן החג!

אז יאללה, הנה המתכון:

מערבבים במיקסר:

2 ביצים

כוס דבש

כוס סוכר

1/2 כוס שמן

בקערה נפרדת מערבבים:

2 כוסות קמח

שקית אבקת אפיה

2 כפות קקאו

אבקת ציפורן ( לא חובה)

להוסיף לחומרים שבמיקסר ולערבב יחד

להוסיף כוס מים רותחים

להעביר לשתי תבניות מאורכות

אפשר להוסיף צימוקים, אגוזים לקישוט

אופים בחום בינוני, עד שקיסם יוצא כמעט יבש..

בתיאבון ושנה טובה