את הכרם שלנו נטענו ב-1986 במורדות הדרומיים של נחל ציפורי, בין עצי אלון התבור, באדמת טרה רוסה (אדמת גיר אדומה), שמהווה בית גידול מצוין לכרם. הכרם נמצא בגובה של 200 מטר מעל פני הים ונפרש על פני כ- 45 דונם.

הזנים הראשונים שנטענו היו קברנה סוביניון ומרלו. עם השנים למדנו את הטרואר האופייני לאזורינו, ובהתאם אליו נטענו זנים נוספים ואף החלפנו את הקיימים.

כיום אנו מגדלים זנים ים תיכוניים: סנג’ובזה, פטיט סירה, שירז, מרסלן ורוסאן.
עבודת הכרם סובבת את עונות השנה החל מהזמירה בסוף החורף ועד הבציר בסוף הקיץ.

הבציר הינו ידני, בשעות הבוקר המוקדמות. אנו בוצרים ליקב בהתאם לכמות היין שאנו מתכננים לייצר ואת שאר הענבים מוכרים ליקבי בוטיק שונים ברחבי הארץ.